Cuisine camerounaise et graines de courges : toutes nos recettes

Name: Partez pour un voyage gustatif avec nos recettes de cuisine camerounaise
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine camerounaise

La cuisine camerounaise est particulièrement riche en raison des nombreuses ethnies qui forment sa population. Photo par AfricaTravelAssociation

Avec son climat contrasté, ses différences géologiques et ses nombreux groupes ethniques, la cuisine camerounaise est particulièrement riche et variée. Les fruits exotiques, les épices, les produits végétaux tels que le manioc et les arachides, mais aussi viandes et poissons la composent.

Parmi les recettes les plus connues issues de la cuisine camerounaise, nous pouvons citer le poulet DG, le poisson braisé et le ndolè mais il y a encore tant à découvrir de cette cuisine généreuse et conviviale.

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Toutes les recettes de cuisine camerounaise et graines de courges des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine camerounaise et graines de courges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau ou met de pistache

Tchop-Afrik'A Cuisine

Ce délicieux gâteau salé, emblématique de la gastronomie camerounaise, est une spécialité riche en saveurs et en traditions. Préparé à base de pistache, qui dans ce contexte désigne des graines de courges, il est souvent servi lors de grandes occasions comme Noël ou les mariages, apportant une touche d’authenticité et d’exotisme à la table.

Les graines de courges, soigneusement torréfiées et moulues, forment la base de ce gâteau. Mélangées à d'autres ingrédients locaux tels que l’huile de palme, des épices et parfois des morceaux de viande ou de poisson fumé, elles donnent une texture moelleuse et un goût unique qui reflète l’héritage culinaire du Cameroun.

Ce gâteau est généralement cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier pour un arôme subtil et une présentation traditionnelle. Une véritable invitation au voyage, parfaite pour découvrir les saveurs généreuses de la cuisine camerounaise et impressionner vos convives avec une recette authentique et festive.

Sauce pistache au Gombo

Tchop-Afrik'A Cuisine

Graine de courge. Succulente sauce à la graine de courge agrémentée de gombo, très populaire dans la cuisine d'Afrique noire pour accompagner couscous, riz ou différents féculents.